KOTLÍKOVÝ GULÁŠ Z DIVINY

SUROVINY :

mäso z diviaka aj s kosťou aj bez kosti na kocky pokrájané , masť
cibuľa , cesnak  , paradajky , paprika , paprika mletá červená , guľášové korenie  - Maďarské gulášové korenie, čierne korenie mleté , soľ  , čertova nátierka ( recept v mojom blogu ) , zemiaky.


POSTUP :


Do kotlíka dáme na rozpálenú masť pražiť cibuľu na jemno pokrájanú . Množstvo cibuli by malo byť 3/4 z mäsa ( také množstvo potrebuje divina ) .

Do kotlíka na už upraženú cibuľu pridáme mäso s kosťami . Uvarí sa nám základ vývar ,,,,nezabúdame miešať :-) .

 Ostatné mäsko si nakrájame na kocky . Pridáme ho do kotlíka až vtedy keď  mäso na kostiach je už mäkké .

Pridáme koreniny,,,,, červenú papriku , mleté čierne korenie , soľ , Maďarské guľášové korenie .

Dobre premiešame a varíme vo vlastnej šťave ak treba občas podlejeme vodou .

Pridáme paradajky zbavené šupky a nakrájané na tenké pásiky ,  tiež papriku nakrájanú na pásiky .

Dore premiešame trochu podlejeme vodou a varíme .

Keď sa nám už zdá mäsko uvarené pridáme čertovskú pomazánku ( nájdeš v mojom blogu ). Guláš nám naberie pikantnosť a nemusíme dávať pálivú papriku či čili . A nezabudneme cesnak ! samozrejme že pretlačený .

Dobre premiešame povaríme . Vyberieme kosti oberieme s nich mäso ktoré vložíme späť do kotla .

Zalejeme vodou .

Necháme prevrieť . Povaríme .

Pridáme na kocky pokrájané zemiaky . Zopár zemiakov nakrájame na malinké kocky ktoré sa nám v guľáši rozvaria a tým guľáš zahustia .

A naberáme,,,,DOBRÚ CHUŤ !

Tento guláš sme varili ako rodina na súťaži o naj guláš :-) pridávam aj zopár fotiek zo súťaže,,,atmosféra bola perfektná  : -) . Stretlo sa deväť súťažiacich . A bolo veru ťažké vybrať ten naj,,,,. Samozrejme naše prvé miesto.

Podpora od organizátorov , aby v hrdle nevyschlo :-) .

Aby nám pod kotíkom nevydachlo :-) . Náš šéfkuchár aj s pomocníkom :-)

Harmonikár zahral na prianie a veru sa aj zaspievalo aj zatancovalo .

Súťažiaci od susedov .