SIRUP Z MEDOVKY , MATY .

Tento sirup môže byť urobený z medovky alebo aj z mäty ,,,,je na vás .

SUROVINY :

40 ks asi tak 30 cm medovky
1 kg cukru kryštálového
1 liter vody
1 balenie celej škorice
2 citróny
2 limetky

Postup :

Medovku umyjeme a nakrájame .

Do hrnca dáme variť 1 liter vody s cukrom a škoricou. Za stáleho miešania cukor rozpustíme a necháme vychladnúť.

Povaríme 10 minút a odstavíne.. Pridáme nakrájanú medovku. Necháme luhovať 6 hod. Odšťavíme limetky a citróny. Šťavu vlejeme do sirupu a pomiešame.
Cez sitko nalejeme do fľiaš. Do sirupu nedávame žiadne konzervačné látky, preto ho uskladníme v chlade.

                                                     

DOLKY

SUROVINY :

0,5 litra mlieka
5 dkg práškový cukor
2 dkg sušené droždie
2 vajcia
40 dkg hladkej múky
džem , maliny , šľahačka olej na panvicu a soľ.


POSTUP :

Do mierne zohriateho mlieka pridáme cukor droždie a rozmiešame .

Pridáme vajcia, soľ a po troške hladkú múku.
Po dôkladnom premiešaní cesto ponecháme nakysnúť na teplom mieste.
Panvicu potreme  olejom a pečieme z oboch strán.

Ja nepoužívam  panvicu na dolky dolkáreň, nakoľko mám plynoví sporák.

Dolky natrieme džemom ja som práve uvarila z čierneho ríbezľa , tak som hneď aj vyskúšala :-)
Vyzdobíme šľahačkou, malinami, černicami, morušami alebo iným ovocím.

Dodrú chuť !

PUDINGOVÁ TORTA

Túto tortu som upiekla pre môjho syna ktorí zajtra končí 9 roč . ZŠ v Bátovciach . Preto prierez torty nie je a ani nebude fotený... ??? ak mi ju nevrátia :-))
Ako to rýchlo ubehlo . O týždeň si ideme po OP . Ja sa ešte pamätám keď som si a išla pre svoj , ako dospelo som sa vtedy cítila :-) a aká som bola na to pyšná .

SUROVINY :

Cesto - ako vanilková torta  ( nájdeš na mojom blogu , cesto  nie je suché preto ho najviac používam na torty )

Plnka pudingová :
Čokoládový puding 2 balenia aj vanilkový puding 2 balenia uvariť podľa návodu


Poleva čokoládová : 1 horká čokoláda na varenie , Cera stužený tuk 120 g .

POSTUP :

Vajíčka vyšľaháme s cukrom .

          
Pridáme olej a mlieko . Potom pridáme múku s práškom do pečiva dobre premiešame a vylejeme cesto na plech na ktorom máme papier na pečenie . A dáme piecť do predhriatej rúry na 180 C .

    

Cesto polejeme Rumom .

        

   

Vychladnuté cesto natrieme krémom . Krém som si pripravila podľa návodu na pudingu , nechala ho vychladnúť , stiahla kožku a pomaly pridávala do rozmixovaného masla . Dobre som krém vyšľahala mixérom do hladka .   Vanilkovým !

Povrch čokoládovým . Ktorí  sme si pripravili podľa návodu na obale .

Nakoniec poleva čokoládová ktorú si rozpustíme vo vodnom kúpeli  a ozdobiť . DOBRÚ CHUŤ !

A ešte knižky na ozdobu  ,,, povrch jednoducho zafarbený marcipán a vnútro vykrojené lístkové cesto a upečené .

NEKYSNUTÉ PAGÁČE

SUROVINY :

500 g polohrubej múky
1 Hera ( stužený tuk )
1 kyslá smotana
1 vajce
1 prášok na pečenie
soľ

POSTUP :

Do misky dáme múku, Heru a prášok na pečenie pomiešame pridáme 1 kávovú lyžičku soli , pridáme smotanu , vajce a dobre premiešame mixérom .

Cesto rozvaľkáme na hrúbku 6 mm a vykrajujeme .

Vykrojené poukladáme na papier na pečenie  , potreme žĺtkom  posypeme sézamom .

Pečieme na 180 C asi tak 10 minút . Dobrú chuť !

PRACLÍKY

SUROVINY :

500 g hladkej múky
250 g tvrdý syr
1 stužený tuk Hera
1 sladká smotana
1 prášok do pečiva
1 kávová lyžička soli
15 dkg strúhaný tvrdý syr na posypanie
2 žĺtka na potretie

POSTUP :

Do misky dáme múku, Heru, smotanu, soľ, strúhaný tvrdý syr, prášok do pečiva.Vypracujeme mixérom cesto.Necháme 1 hodinu postáť.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 6 mm a vykrajujeme.

Poukladáme na plech, potrieme žĺtkom.
Posypeme syrom, osolíme a dáme piecť na 180 C asi tak 15 minút .
Dobrú chuť !

ŠKORICOVÝ KOLÁČ S JABLKAMI

SUROVINY :

pohár 300 ml .

2 poháre polohrubej múky
1 pohár kryštálového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
1 pohár oleja
1 pohár mlieka
1 balíček kypriaci prášok
4 malé lyžičky mletej škorice
4 ks na jemno nastrúhané jablká
50 g posekaných mandlí na povrch koláča
2 vajcia
nugátová nátierka


POSTUP :

Jablká si nastrúhame.
V miske spolu zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor, olej, mlieko, kypriaci prášok, škoricu a dve vajíčka.
Jablká pridáme do cesta. Dobre premiešame.

Vylejeme na mastný a múkou vysypaný plech.

Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 C.

Po upečení ešte za tepla natrieme na koláč nutelu.

Na vrch sekané mandle. Koláč je vláčny, nie je to suché piškótové cesto!  Dobrú chuť !

BAGLE

 Tradične sa bagle konzumujú čisté alebo posypané sézamom či makom .Môžeme ich však plniť aj rôznymi plnkami . Konzistencia cesta - vnútri mäkká a z vonku chrumkavá .  Toto kysnuté pečivo môžete pripraviť v nespočetných variáciách - sladkých slaných či pikantných . Recept zaradujem medzi recepty našich predkov . Z akého dôvodu ? Bagle pochádzajú zo 17 storočia . Piekol ich istý židovský pekár vo Viedni. Bagle sa stali pevnou zložkou židovskej kultúry stolovania a ich príprava bola istý čas prísne chráneným tajomstvom niekoľkých špecializovaných židovských pekárov . Židovský prisťahovalci tak priniesli pečivo  do USA , odtiaľ sa začiatkom šesťdesiatych rokov rozšírili  po celej krajine . Koncom deväťdesiatych rokov americké coffe- shopy prenikli aj do Nemecka . Bagle nastúpili víťaznú cestu po Európe .


SUROVINY :

450 g polohrubej múky
1 lyžica polievková cukru
1 polievková lyžica soli
5 g sušeného droždia
olej na plech
2 žĺtka na potretie
sézam a mak
300 ml vlažnej vody

POSTUP :

Preosejeme múku , pridáme soľ a cukor .

Pridáme sušené droždie .

Letnú vodu a mixérom vymiesime cesto .

Mixér odstavíme a cesto vypracujeme  ručne .

Cesto prikryjeme obrúskom a necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste .

Ponecháme kysnúť pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem .

Znovu premiesime . A necháme 10 minút kysnúť .

Cesto rozdelíme na osem kusov.

Ktoré sformujeme najskôr na gule potom na kolieska tak , že na pomúčeným prstom vyvŕtame do gule dieru . Potom do gule stlačíme najskôr jeden neskôr viac prstov a guľou krútime .

Bagle položíme na drevenú dosku a necháme 10 min. kysnúť . Rúru si predhrejeme na 220 C.

A ideme blanšírovať .
Vodu privedieme do varu a bagle v nej namočíme po oboch stranách naximum 5 sekúnd  .

Necháme odkvapkať .

Položíme na plech ktorí je natretý olejom . Potrieme žĺtkom .

Posypeme sézamom alebo makom .

A šup do rúby upiecť na 200 C ( predhriata je na 220 C ale znížime keď vložíme plech do rúry )
Dobrú chuť !

MARHUĽOVÝ KOLÁČ

SUROVINY :

400g polohrubej múky
200 g práškového cukru
2 vajcia
2 kávové lyžičky sódy bikarbóny
700 ml kompót marhuľový

POLEVA :

100 g čokolády
140 ml sladkej smotany

POSTUP :

Cukor a vajíčka spolu premiešame mixérom a postupne pridáme šťavu z kompótu.

Postupne primiešavame vareškou múku v ktorej sme rozmiešali sódu bikarbónu .

Marhule si rozmixujeme ponorným mixérom a postupne ich primešavame vareškou do cesta, už nie mixérom ! Cesto vylejeme na plech na ktorom máme papier na pečenie. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 C.

Na upečené, vychladnuté cesto natrieme marhuľový džem . Čokoládu dáme do ranici spustíme ju nad parou a keď je spustená vlejeme smotanu dobre premiešame. Potrieme povrch koáča a necháme stuhnúť .
Dobrú chuť!

MAĽOVANÁ ROLÁDA S JAHODAMI

SUROVINY :

Cesto na maľovanie :

1 vajce
1 polievková lyžica kakaa
2 polievkové lyžice práškového cukru
3 zarovnané polievkové lyžice hladkej múky

Cesto na roládu :

5 vajec
120 g práškového cukru
80 g hladkej múky

Plnka 1 :

2 balenia vanilkového pudingu
0,5 l mlieka
4 polievkové lyžice kryštálového cukru
250 g masla

Plnka 2 :

1 karamelové Salko
250 g masla

Jahodový džem , jahody čerstvé

POSTUP :
Cesto na maľovanie :
Vajíčko si rozdelíme , žĺtok zvlášť bielok zvlášť . Odoberieme polovicu bielka a vyšľaháme , ak je dostatočne tuhé pridáme práškový cukor . Premiešame mixérom . Potom odoberieme polovicu žĺtka a pridáme do vyšľahaného bielka . Znovu dobre premiešame a postupne pridávame múku . Znovu premiešame ak je veľmi husté pridáme si trošku z bielka . Cesto na maľovanie by nemalo byť ani moc riedke ani moc husté , tak akurát ako bielko na zdobenie perníčkov .

Na plech si dáme papier na pečenie a môžeme si vytvárať vzory s cesta ktoré sme si dali do sáčku . Potom to dáme na 1 hodinu stuhnúť do mrazničky . No,,, žiadny umelec zo mňa nebude :-) Nabudúce budem vedieť že je lepšie vzor si na papier predkresliť !!

Cesto na roládu :

Bielka si vyšľaháme  do tuha.

Potom pridávame postupne práškový cukor , a šľaháme .

Postupne pridávame žĺtka . A premiešavame .

Nakoniec pridáme múku .

Cesto vylejeme na náš ozdobný výtvor a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 C asi tak 20 min záleží od typu rúry .

Keď je cesto upečené necháme vychladnúť , stiahneme papier ale nerolujeme ( až keď je vychladnuté budeme rolovať )

Plnka 1 : Puding si uvaríme podľa návodu necháme vychladnúť , stiahneme vytvorenú kožku .

Maslo si vymiešame mixérom a postupne pridávame puding . Vypracujeme hladký krém .

Plnka 2 : Vyšľaháme maslo a postupne pridávame Salko .

Vypracujeme hladký karamelový krém.

Cesto si obrátime naopak uložíme na podložku. Natrieme jahodovým džemom.

Nato natrieme vanilkový krém.

Na vanilkový natrieme karamelový krém .

Poukladáme poprekrajované jahody .

Zrolujeme a roláda je hotová . Dobrú chuť !