sobota 30. júna 2012

SIRUP Z MEDOVKY , MATY .




Tento sirup môže byť urobený z medovky alebo aj z mäty ,,,,je na vás .

SUROVINY :

40 ks asi tak 30 cm medovky
1 kg cukru kryštálového
1 liter vody
1 balenie celej škorice
2 citróny
2 limetky

Postup :

Medovku umyjeme a nakrájame .





Do hrnca dáme variť 1 liter vody s cukrom a škoricou. Za stáleho miešania cukor rozpustíme a necháme vychladnúť.




Povaríme 10 minút a odstavíne.. Pridáme nakrájanú medovku. Necháme luhovať 6 hod. Odšťavíme limetky a citróny. Šťavu vlejeme do sirupu a pomiešame.
Cez sitko nalejeme do fľiaš. Do sirupu nedávame žiadne konzervačné látky, preto ho uskladníme v chlade.




                                                     


DOLKY




SUROVINY :

0,5 litra mlieka
5 dkg práškový cukor
2 dkg sušené droždie
2 vajcia
40 dkg hladkej múky
džem , maliny , šľahačka olej na panvicu a soľ.


POSTUP :

Do mierne zohriateho mlieka pridáme cukor droždie a rozmiešame .



Pridáme vajcia, soľ a po troške hladkú múku.
Po dôkladnom premiešaní cesto ponecháme nakysnúť na teplom mieste.
Panvicu potreme  olejom a pečieme z oboch strán.



Ja nepoužívam  panvicu na dolky dolkáreň, nakoľko mám plynoví sporák.




Dolky natrieme džemom ja som práve uvarila z čierneho ríbezľa , tak som hneď aj vyskúšala :-)
Vyzdobíme šľahačkou, malinami, černicami, morušami alebo iným ovocím.



Dodrú chuť !



štvrtok 28. júna 2012

PUDINGOVÁ TORTA





Túto tortu som upiekla pre môjho syna ktorí zajtra končí 9 roč . ZŠ v Bátovciach . Preto prierez torty nie je a ani nebude fotený... ??? ak mi ju nevrátia :-))
Ako to rýchlo ubehlo . O týždeň si ideme po OP . Ja sa ešte pamätám keď som si a išla pre svoj , ako dospelo som sa vtedy cítila :-) a aká som bola na to pyšná .

SUROVINY :

Cesto - ako vanilková torta  ( nájdeš na mojom blogu , cesto  nie je suché preto ho najviac používam na torty )

Plnka pudingová :
Čokoládový puding 2 balenia aj vanilkový puding 2 balenia uvariť podľa návodu


Poleva čokoládová : 1 horká čokoláda na varenie , Cera stužený tuk 120 g .

POSTUP :

Vajíčka vyšľaháme s cukrom .

          
Pridáme olej a mlieko . Potom pridáme múku s práškom do pečiva dobre premiešame a vylejeme cesto na plech na ktorom máme papier na pečenie . A dáme piecť do predhriatej rúry na 180 C .

    

Cesto polejeme Rumom .


        

   

Vychladnuté cesto natrieme krémom . Krém som si pripravila podľa návodu na pudingu , nechala ho vychladnúť , stiahla kožku a pomaly pridávala do rozmixovaného masla . Dobre som krém vyšľahala mixérom do hladka .   Vanilkovým !


Povrch čokoládovým . Ktorí  sme si pripravili podľa návodu na obale .


Nakoniec poleva čokoládová ktorú si rozpustíme vo vodnom kúpeli  a ozdobiť . DOBRÚ CHUŤ !





A ešte knižky na ozdobu  ,,, povrch jednoducho zafarbený marcipán a vnútro vykrojené lístkové cesto a upečené .




utorok 26. júna 2012

NEKYSNUTÉ PAGÁČE



SUROVINY :

500 g polohrubej múky
1 Hera ( stužený tuk )
1 kyslá smotana
1 vajce
1 prášok na pečenie
soľ

POSTUP :

Do misky dáme múku, Heru a prášok na pečenie pomiešame pridáme 1 kávovú lyžičku soli , pridáme smotanu , vajce a dobre premiešame mixérom .


Cesto rozvaľkáme na hrúbku 6 mm a vykrajujeme .


Vykrojené poukladáme na papier na pečenie  , potreme žĺtkom  posypeme sézamom .


Pečieme na 180 C asi tak 15 minút . Dobrú chuť !


PRACLÍKY





SUROVINY :

500 g hladkej múky
250 g tvrdý syr
1 stužený tuk Hera
1 sladká smotana
1 prášok do pečiva
1 kávová lyžička soli
15 dkg strúhaný tvrdý syr na posypanie
2 žĺtka na potretie

POSTUP :

Do misky dáme múku, Heru, smotanu, soľ, strúhaný tvrdý syr, prášok do pečiva.Vypracujeme mixérom cesto.Necháme 1 hodinu postáť.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 6 mm a vykrajujeme.



Poukladáme na plech, potrieme žĺtkom.
Posypeme syrom, osolíme a dáme piecť na 180 C asi tak 15 minút .
Dobrú chuť !


sobota 23. júna 2012

ŠKORICOVÝ KOLÁČ S JABLKAMI





SUROVINY :

pohár 300 ml .

2 poháre polohrubej múky
1 pohár kryštálového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
1 pohár oleja
1 pohár mlieka
1 balíček kypriaci prášok
4 malé lyžičky mletej škorice
4 ks na jemno nastrúhané jablká
50 g posekaných mandlí na povrch koláča
2 vajcia
nugátová nátierka


POSTUP :

Jablká si nastrúhame.
V miske spolu zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor, olej, mlieko, kypriaci prášok, škoricu a dve vajíčka.
Jablká pridáme do cesta. Dobre premiešame.
Vylejeme na mastný a múkou vysypaný plech.
Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 C.




Po upečení ešte za tepla natrieme na koláč nutelu.



Na vrch sekané mandle.  Dobrú chuť !




BAGLE



 Tradične sa bagle konzumujú čisté alebo posypané sézamom či makom .Môžeme ich však plniť aj rôznymi plnkami . Konzistencia cesta - vnútri mäkká a z vonku chrumkavá .  Toto kysnuté pečivo môžete pripraviť v nespočetných variáciách - sladkých slaných či pikantných . Recept zaradujem medzi recepty našich predkov . Z akého dôvodu ? Bagle pochádzajú zo 17 storočia . Piekol ich istý židovský pekár vo Viedni. Bagle sa stali pevnou zložkou židovskej kultúry stolovania a ich príprava bola istý čas prísne chráneným tajomstvom niekoľkých špecializovaných židovských pekárov . Židovský prisťahovalci tak priniesli pečivo  do USA , odtiaľ sa začiatkom šesťdesiatych rokov rozšírili  po celej krajine . Koncom deväťdesiatych rokov americké coffe- shopy prenikli aj do Nemecka . Bagle nastúpili víťaznú cestu po Európe .


SUROVINY :

450 g polohrubej múky
1 lyžica polievková cukru
1 polievková lyžica soli
5 g sušeného droždia
olej na plech
2 žĺtka na potretie
sézam a mak
300 ml vlažnej vody

POSTUP :

Preosejeme múku , pridáme soľ a cukor .



Pridáme sušené droždie .


Letnú vodu a mixérom vymiesime cesto .


Mixér odstavíme a cesto vypracujeme  ručne .


Cesto prikryjeme obrúskom a necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste .


Ponecháme kysnúť pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem .



Znovu premiesime . A necháme 10 minút kysnúť .


Cesto rozdelíme na osem kusov.


Ktoré sformujeme najskôr na gule potom na kolieska tak , že na pomúčeným prstom vyvŕtame do gule dieru . Potom do gule stlačíme najskôr jeden neskôr viac prstov a guľou krútime .



Bagle položíme na drevenú dosku a necháme 10 min. kysnúť . Rúru si predhrejeme na 220 C.


A ideme blanšírovať .
Vodu privedieme do varu a bagle v nej namočíme po oboch stranách naximum 5 sekúnd  .


Necháme odkvapkať .


Položíme na plech ktorí je natretý olejom . Potrieme žĺtkom .


Posypeme sézamom alebo makom .


A šup do rúby upiecť na 200 C ( predhriata je na 220 C ale znížime keď vložíme plech do rúry )
Dobrú chuť !



MARHUĽOVÝ KOLÁČ




SUROVINY :

400g polohrubej múky
200 g práškového cukru
2 vajcia
2 kávové lyžičky sódy bikarbóny
700 ml kompót marhuľový

POLEVA :

100 g čokolády
140 ml sladkej smotany

POSTUP :

Cukor a vajíčka spolu premiešame mixérom a postupne pridáme šťavu z kompótu.

Postupne primiešavame vareškou múku v ktorej sme rozmiešali sódu bikarbónu .

Marhule si rozmixujeme ponorným mixérom a postupne ich primešavame vareškou do cesta, už nie mixérom ! Cesto vylejeme na plech na ktorom máme papier na pečenie. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 C.






Na upečené, vychladnuté cesto natrieme marhuľový džem . Čokoládu dáme do ranici spustíme ju nad parou a keď je spustená vlejeme smotanu dobre premiešame. Potrieme povrch koáča a necháme stuhnúť .
Dobrú chuť!