streda, 20. novembra 2013

CESNAČKA OD BABIČKY




Jednoduchá, rýchla a zdravá polievka. Polievka ktorú varili naše babičky a prababičky, polievka chudobných.


Suroviny: cesnak 4 strúčiky, 4dg masti môže byť aj kačacia alebo husacia, 1,5 lit. vody, mletá rasca, soľ, mletá sladká paprika, mleté čierne korenie, zemiaky, 1 kocka bujónu alebo vývar. Zvyknem variť rizoto keď robím cesnačku tam mi zostáva vývar, použijem ho na cesnačku. Chlieb nakrájaný na drobné kocky a opražený.

Cesnak pretlačíme cez lis a na masti chvíľu popražíme.


Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme pridáme rascu a papriku.


Pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky a necháme ich v polievke rozvariť.



Chlieb opražíme na panvici.



Keď je polievka uvarená tak ponorným mixérom alebo za pomoci vidličky zemiaky roztlačíme.





                             Dobrú chuť!



2 komentáre: