utorok, 15. apríla 2014

JABLČNÍK HRNČEKOVÝ





Hrnčekový jablčník.
Historický koláč, známy a obľúbený nie len v slovenských rodinách. V tisícoch podobných niekoľko generačných receptoch. Aj v našej rodine obľúbený. Prinášam Vám náš rodinný recept na jablčník.


Potrebujeme na plnku 8 až 10 jabĺk záleží od veľkosti, škoricu mletú 4 kávové lyžičky, 1 vanilkový cukor a kryštálový cukor podľa chute a kyslosti jabĺk.
 
Cesto: hrnček 250 ml.
Polohrubú múku 3 šálky, 1 šálka kryštálového cukru, 3 žĺtka, 1 prášok do pečiva, 250 g Hery(ja som použila polovicu Hery a polovicu masla), 0,5 dl mlieka.
Múku zmiešame s cukrom, kypriacim práškom, pridáme žĺtka,mlieko, zmaknutú Heru a vypracujeme hadké cesto. 



Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu nanesieme na plech na ktorom je papier na pečenie. Jas som si vyvaľkala cesto na papiery a tak som preložila na plech.
Jablká obielime, nastrúhame pridáme cukor, vanilkový cukor, škoricu mletú a dobre premiešame. Plnku natrieme na cesto.



Druhú polovicu cesta vyvaľkáme vo veľkosti plechu a pomocou váľka cesto prenesieme na plech. Pred vaľkaním si dosku dobre pomúčime, aby sa nám cesto neprilepilo a dalo sa navynúť na váľok. Povrch popicháme vydličkou a dame piecť do predhriatej rúry na 180C asi tak  20 – 25 min.



sobota, 12. apríla 2014

MASARYKOVE DUKÁTY





Masarykove dukáty.


Recept som našla v starom časopise, zaujal ma hneď som ho aj vyskúšala. Oplatilo sa.







Potrebujeme 170 g lieskových orieškov, 300 g hladkej múky, 1 žĺtok, 120 g práškového cukru, 200 g masla. 

Celé oriežky popražíme na panvici asi tak 10 minút. Necháme vychladnúť a potom ich namočíme do horúcej vody, tak na pol hodinku.Ošúpeme, ostatné suroviny zmiešame a vypracujeme cesto. Do cesta pridáme & vmiesime oriežky. Jas som mala málo orieškov v celosti tak som pridala aj sekané.






Cesto rozdelíme na 4 časti a z každej urobíme šúľok. Šúľky zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na 24 hod. Do chladničky.


Krájame asi 0,5 cm dukátiky. Poukladáme ich na papier na pečenie a šup do predhriatej rúry. Pečieme tak 10 – 15 min na 200 C.






Chrumkavé čajové pečivo, vhodné aj na uskladnenie.
Dobrú chuť!