piatok, 27. marca 2015

ZÁVINY - KAKAOVÝ, MAKOVO-JABLKOVÝ


Na cesto budeme potrebovať :
400 g polohrubá  múka
2,5 g droždie sušené alebo 1 kocka
2 ks vajcia
50 g cukor kryštál
50 g masla
0,5 KL soľ
125 ml vlažného mlieka

Plnka: kakao, cukor kryšt. zamiešať, 4  jablká, mak, cukor.....maslo.





Z vlažného mlieka, cukru a droždia urobíme kvások, necháme na teplom mieste vykysnúť. Keď je vykysnutý zmiešame ho s múkou, soľou, cukrom, vajcom a roztopeným maslom. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Zatiaľ si zmiešame cukor s kakaom a nastrúhame obielené jablká.
Cesto rozdelíme na 2 polovice, vyvaľkáme pridáme na vrch kakao vymiešané s cukrom, pridáme maslo... ja zvyknem nastrúhať a zvinieme. Tak isto aj druhé cesto posypeme makom a strúhanými jablkami... nezabudneme maslo. Na doske ponecháme trošku ...15 min ešte kysnúť. Natrieme  vajíčkom. Dáme na pech (vymastený alebo papier na pečenie) a šup do vyhriatej rúry na 180 C tak na 30 min. Po upečení necháme dobre vychladnúť až potom krájame.




                                     Dobrú chuť !




utorok, 17. februára 2015

PENNE SO SMOTANOVOU OMÁČKOU



 Rýchly a zdraví obed, či večera.

Budeme potrebovať cestoviny Penne, maslo alebo olej, cibuľu, brokolicu, hlivu, šunku, tvrdý syr, mlieko 3 dl, 150 -200 ml sladkej smotany, 3 PL hladkej múky, soľ, mleté čierne korenie. 




Cestoviny uvaríme v slanej vode, zlejeme a premiešame s maslom. Brokolicu tiež uvaríme v slanej vode, zlejeme. Cibuľu nakrájame, popražíme na masle, pridáme nakrájanú hlivu. Chvíľu popražíme a keď pustí šťavu, tak podusíme asi tak 15 min. Ak je treba podlejeme zeleninovým vývarom. Až je hliva mäkká pridáme uvarenú brokolicu, premiešame a ešte chvíľu popražíme.
Na masle popražíme trošku múky, zalejeme mliekom  a sladkou smotanou. Osolíme, dochutíme mletým korením a necháme prejsť varom.
Šunku a tvrdý syr nakrájame na kocky a spolu so smotanovou omáčkou pridáme do zmesi, dobre premiešame.



                                    DOBRÚ CHUŤ .


nedeľa, 11. januára 2015

KELOVÝ PRÍVAROK



Rýchly a jednoduchý, chuťou výnimočný kelový prívarok z našej kuchyne J.


Budeme potrebovať menší na jemno nakrájaný kel, zemiaky, cibuľu nakrájanú na jemno, cesnak aj pretlačený aj nakrájaný, masť, soľ, rasca drvená, paprika mletá, hladká múka na zápražku a vodu.



Kel nakrájame, zemiaky a cesnak očistíme, cibuľu nakrájame na drobno. Do hrnca dáme masť na ktorej popražíme cibuľu a nakrájaný cesnak. Keď je cibuľa popražená pridáme nakrájaný kel a podusíme. Zalejeme vodou, osolíme pridáme mletú rascu, nakrájané zemiaky a varíme.
V inej kastróle si urobíme klasickú zápražku z masti, pretlačeného cesnaku, hladkej múky a trochu červenej mletej papriky. Po vychladnutí zalejeme trochou vody.

Keď sú zemiaky mäkké aj kel uvarený, pridáme zápražku, dochutíme a ešte chvíľu povaríme. K prívarku som upiekla domácu klobásku J. Dobrú chuť!