štvrtok, 16. októbra 2014

KOLÁČ Z KYSLÉHO MLIEKA




Koláč z detstva,  jednoduchý a predsa nezabudnuteľný. Koláč s kyslej smotany,,, v pamäti si vybavujem keď mlieko bolo mliekom a predávalo sa v sklenených fľašiach za pár korún. Keď sa nestihlo vypiť nechali sme skysnúť a piekli sme koláče alebo pečené zemiaky. To dnešné trvanlivé & mlieko škatuľové J s toho si kyslé mlieko neurobíte. Neostáva nič iné len si zohnať mlieko od kravičky alebo s automatu.



Budeme potrebovať polohrubú múku 3 hrnčeky, kryštálový cukor 2 a pol hrnčeka, 3 hrnčeky kyslého mlieka, 2 Kávové lyžičky sódy bikarbóny, ¾ hrnčeka oleja, 3 Polievkové lyžice kakao, 1 hrnček sekaných vlašských orechov.





Múku, cukor, sódu bikarbónu, kakao zamiešame. Pridáme kyslú smotanu, olej premiešame a na koniec  sekané orechy. Všetko dobre premiešame a cesto vylejeme na plech. Cesto zarovnáme a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 C tak 30 min. Po upečení necháme vychladnúť. Dobrú chuť!


sobota, 11. októbra 2014

Mätové kolieska



K receptu som prišla na stránke Varecha.

Varecha recept od Sylviaxxl,

 Hneď ma oslovil, mätu ja zbožňujem. Keď som kúpila sirup nastala obava, deti ohodnotili sirup, chutí ako ústna voda J.
No v kombinácii zo šľahačkovou smotanou a bielou čokoládou je ako krém vynikajúci. 






Na cesto budeme potrebovať: Hladkú múku 150 g, maslo 125 g, práškový cukor 50 g, 2 PL mätový sirup, vajce 1 ks, 2 Pl kakao, štipka soli.

Plnka : 125 ml šľahačkovej smotany, 250 g biela čokoláda, 2 Pl sirup mätový.
Sirup som kúpila v Lídli.




Postup: Múku, cukor, mäkké maslo, kakao, soľ, vajce a mätový sirup zamiešame a vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme v chladničky odležať aspoň 1 hod.

Cesto rozvaľkáme na dobre pomúčenej  doske. Ja som vaľkala cez fóliu, cesto sa dosť lepí. Vykrajujeme 3 mm a poukladáme na plech na ktorom je papier na pečenie. Pečieme pri teplote 180 C tak 6 min. Necháme vychladnúť. 

Plnka: Smotanu prevaríme a pridáme nalámanú čokoládu. Miešame.  Po rozpustení čokolády pridáme sirup a dobre premiešame. Odstavíme a necháme vychladnúť. Počas chladnutia  občas premiešame môžeme aj mixérom ale nie dlho. Samotné tuhnutie krému je dosť zdĺhavé netreba sa zľaknúť. Potom natrieme a zliepame. Dobrú chuť!



piatok, 26. septembra 2014

TVAROHOVO- KOKOSOVÝ ZÁKUSOK



                          Jesenné pohladenie.

Budeme potrebovať 3 vajíčka, 130 g práškového cukru, 130 g polohrubej múky, 60 g rozpusteného masla, 1 kávová lyžička prášku do pečiva, 2 PL teplej vody, 2 dl hroznovej šťavy na poliatie upečeného korpusu.

Plnka: 1 tvaroh jemný, 80 g práškového cukru, 100 g masla, 50 g kokosu.

Poleva: 50 g horkej čokolády, 70 ml sladkej šľahačkovej smotany.




Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, žĺtka vyšľaháme s cukrom. Do žĺtkovej zmesi primiešame 2 PL teplej vody, rozpusteného letného masla, múku zmiešanú s práškom do pečiva a na koniec jemne s vareškou vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto vylejeme do formy a dáme piecť do rúry na 180 C asi tak 20 min. Necháme vychladnúť. Korpus pred  nanesením plnky polejeme rovnomerne hroznovou šťavou.



Postup na plnku: Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Vychladnuté vymiešame s cukrom. Pridáme tvaroh dobre premiešame a na koniec kokosovú múčku, dobre premiešame a dáme do chladničky tak na 15 min stuhnúť. Natrieme na korpus.





Na plnku poukladáme umyté a vysušené bobule hrozna.

Poleva: Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Keď je čokoláda dobre rozpustená prilejeme sladkú smotanu, premiešame a polevu vylejeme rovnomerne na koláč. 





                                                    Dáme do chladu.




                               Dobrú chuť J