pondelok, 11. apríla 2016

OLÍŽ PRST



Budeme potrebovať
Cesto: 8 vajec, 180 g práškového cukru, 150 g mletých orechov, 100 g polohrubej múky, 1 balenie prášok do pečiva.
Krém: 6 žĺtkov, 180 g kryštálového cukru, 2 pol. lyžice hladkej múky, 2 dl mlieka, 1 balenie vanilkového cukru, 250 g masla.
Sneh: 6 bielkov, 300 g kryštálového cukru.
Čokoláda strúhaná na posypanie.

   

Klasika J ... cesto- sneh vymiešame do tuha, žĺtka s cukrom vymiešame tiež samostatne ...postupne pridávame ojej, múku s práškom do pečiva a orechy. Dobre premiešame a potom nakoniec pridáme sneh a už len vareškou zľahka premiešame. Vylejeme na plech (papier na pečenie alebo vymastiť) , rovnomerne rozotrieme a dáme piecťna 180 C. 






Krém: 6 žĺtkov, cukor, múku, mlieko, vanilkový cukor dobre habarkou premiešame a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Maslo samostatne vyšľaháme a postupne po lyžiciach pridávame uvarený, vychladnutý puding. Maslo a puding by mali mať rovnakú teplotu. Aby sa nám krém nesekol. Hotový krém natrieme na cesto. Dáme do chladu stuhnúť.



Sneh: bielka vyšľaháme s cukrom a dáme nad paru. Tam šľaháme až nám sneh dobre nestuhne a začne sa priliepať na okraj misky. Vtedy je dobre vyšľahaný (cca 15 min doba od bodu varu). Nakoniec sneh natrieme na koláč a posypeme  strúhanou čokoládou.





Sladké mlsanie J





sobota, 12. marca 2016

PUDINGOVÉ PLETENKY




Cesto:                                                                                                1 kg polohrubej múky
150 g kryštálový cukor
50 ml olej...pol-deci
0,5 litra mlieka
1 vajce
Štipka soli
2 kocky droždia

Plnka:
3 balíčky čokoládový puding, 1,5 litra mlieka, cukor podľa chuti.                                                          


Z 200 ml teplého mlieka, trochu cukru a droždia pripravíme kvások (dáme kysnúť na teplé miesto). Do misky vsypeme celé kilo múky, vajíčko, olej,  soľ, 150 g cukru. Pridáme vykysnutý kvások a zvyšné mlieko. Vypracujeme nelepivé cesto. Viď na foto hustotu cesta, podľa toho pridáme ak je riedke múku a ak husté pridáme mlieko. Cesto musí byť dobre vypracované ináč nevykysne. Poznáme to tak, keď sa cesto prestane lepiť na strany misky je správne vypracované.
Dáme kysnúť na teplé miesto.

Kým nám cesto kysne, pripravíme si puding. Mlieko s cukrom zamiešame, pridáme čokoládový puding, dobre rozmiešame, aby neboli hrčky a uvaríme hustý puding. 





 Keď je vykysnuté  rozdelíme ho na deväť častí. Každú natrieme pudingom, zrolujeme. Spletieme do vrkoča a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 C tak 25-30 minút. Po upečení potrieme olejom ešte zahorúca a posypeme cukrom. Krájame až keď dobre vychladne.



utorok, 1. marca 2016

MAKARÓNY aˇla ČÍNA




Poznáte to, keď je málo času a jesť teba .
K tomuto receptu mám veľmi blízko. Nielen že mi šetrí čas ale je to jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Niekto si povie a čo tam robí slanina? Mne to tak chutí, komu nepasuje  môžete ju vynechať.
Budeme potrebovať jedno balenie mrazenej čínskej zeleniny (keď je čas, použijem čerstvú zeleninu) cibuľu, cesnak, prerastenú slaninku, sójovú omáčku, soľ, olej sezamový, trošku nastrúhaného čerstvého zázvoru, čili a samozrejme cestoviny u nás prím makaróny, syr. Neuvádzam množstvo, každý podľa svojej chuti.
Cibuľu nakrájame a popražíme, ku koncu pridáme nakrájaný cesnak, tak isto aj slaninu. Na oleji popražíme už odmrazenú zeleninu, keď je urobená pridáme upraženú cibuľu so slaninou. Dobre premiešame. Makaróny uvaríme, scedíme a zeleninovo slaninkovú zmes primiešame. Dochutíme, osolíme ak teba pridáme ešte sojovej omáčky či olej.  Na koniec pred podávaním posypeme strúhaným syrom.                          
                                                        Nech pochutí J.