utorok, 11. novembra 2014

RYŽOVÝ KOLÁČ




Budeme potrebovať dva vanilkové pudingy, 650 ml mlieka, cukor podľa chuti, ryžu 250 g, 1 L mlieka kryštál cukor 50 g, 2 bal. vanilkového cukru, 1 PL maslo, ovocie ja som použila broskyne a na ozdobu ríbezle a hrozno a práškový cukor zmiešaný s kakaom na posypanie.






 Keramickú formu vystlieme potravinárskou fóliou.
V mlieku rozmiešame cukor pridáme pudingové prášky a uvaríme hustý puding.( foto-zábery sú prehodené L sory ).Vlejeme do formy. Broskyne nakrájame a poukladáme na puding.
Ryžu dobre premyjeme vo vode. Mlieko, cukor a vanilkový cukor premiešame pridáme ryžu a uvaríme hustú kašu. Na poukladané ovocie  pridáme uvarenú ryžu a ponecháme v chlade. Vyklopíme a  ozdobíme. 

                                         Dobrú chuť!


LESNÍCKE PLÁTKY





Budeme potrebovať jelenie karé, tymian, mleté čierne korenie, soľ, hladká múka, vývar na polievanie a 2 dl červeného vína, masť bravčová.





Karé nakrájame, naklepeme, na povrch nasypeme tymianom, mletým korením, osolíme a obalíme v hladkej múke. Na panvici rozpustíme masť a mäso opečieme z oboch strán. Odlejeme vývarom a dusíme až nám mäso mäkne. Na koniec pridáme víno a dobre premiešame, necháme prejsť varom.





štvrtok, 30. októbra 2014

JARNÉ ORECHOVÉ REZY





Dnes som sem pridala veľmi starý recept, pekávali ho naše staré mamy a prababičky na sviatky aj na hostinu. Zrejme pre svoju jednoduchosť a nenáročnosť na suroviny, bol tak veľmi obľúbený v našom regióne. Práve svojou jednoduchosťou a správnym zložením surovín je tak výnimočne veľmi chutný. Hlavne pre milovníkov orechov a tých čo rady vylizujú šľahaný žĺtok s cukrom J.  

              
  Cesto: 6 bielkov, 200 g práškového cukru, 250 g masla (tuku Hera), 200 g hrubej múky, 200 g mletých orechov, 1 prášok do pečiva. Vajíčka najlepšie domáce a čerstvé.
                       
Poleva: 6 žĺtkov, 300 g práškového cukru, par kvapiek rumu. 
       



Vymiešame sneh zo 6 bielkov. V inej miske vymiešame maslo s cukrom. Pridáme orechy, múku s práškom do pečiva, vznikne nám tuhšia hmota, do ktorej zapracujeme sneh zo 6 bielkov. Pečieme na plechu ja používam papier na pečenie pod cesto.


Keď sa cesto pečie, vymiešame žĺtky s cukrom a rumom. Polevu si treba prichystať  preto lebo sa vylieva na povrch horúceho upečeného cesta.


 Vylejeme polevu a uhladíme, dáme odstáť do chladu.



                                    Dobrú chuť!


štvrtok, 16. októbra 2014

KOLÁČ Z KYSLÉHO MLIEKA




Koláč z detstva,  jednoduchý a predsa nezabudnuteľný. Koláč s kyslej smotany,,, v pamäti si vybavujem keď mlieko bolo mliekom a predávalo sa v sklenených fľašiach za pár korún. Keď sa nestihlo vypiť nechali sme skysnúť a piekli sme koláče alebo pečené zemiaky. To dnešné trvanlivé & mlieko škatuľové J s toho si kyslé mlieko neurobíte. Neostáva nič iné len si zohnať mlieko od kravičky alebo s automatu.



Budeme potrebovať polohrubú múku 3 hrnčeky, kryštálový cukor 2 a pol hrnčeka, 3 hrnčeky kyslého mlieka, 2 Kávové lyžičky sódy bikarbóny, ¾ hrnčeka oleja, 3 Polievkové lyžice kakao, 1 hrnček sekaných vlašských orechov.





Múku, cukor, sódu bikarbónu, kakao zamiešame. Pridáme kyslú smotanu, olej premiešame a na koniec  sekané orechy. Všetko dobre premiešame a cesto vylejeme na plech. Cesto zarovnáme a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 C tak 30 min. Po upečení necháme vychladnúť. Dobrú chuť!