TVAROHOVÁ TORTA S BOSKYŇAMI

Suroviny: 6 vajec, 180 g práškového cukru, 80 g polohrubej múky, 1 prášok na pečenie, 50 g kakao, 0,5 dl oleja.

Plnka tvarohová: 3 bal. jemný tvaroh, 3 bal. vanilkový cukor. 5 poliev. lyžíc práškového cukru, kto má rád sladšie môže ešte cukor pridať podľa chuti. 1 pohár 0,7 dl broskyne, 1 a pol balenia želatíny.

Na vrch šľahačková smotana  250 ml, 1 bal. stužovač na šľahačku, 2 poliev. lyž. práškového cukru. Lúpané mandle na zdobenie.

Postup: Vnútro tortovej formy vyložíme papierom na pečenie. Žĺtky vyšľaháme s cukrom na penu. Z bielkov vyšľaháme sneh.

Múku, prášok na pečenie, kakao premiešame.

Po lyžičkách pridávame do vyšľahaných žĺtkov a premiešame. Pridáme olej, premiešame.

Nakoniec vmiešame vareškou vyšľahané bielka.

Vlejeme do formy a dáme piecť do vopred pred hriatej rúry na 170 C.

Broskyne odkožkujeme, ponecháme zopár kúskov na zdobenie a ostatné rozmixujeme ponorným mixérom.

Tvaroh, vanilkový cukor, práškový cukor a rozmixované broskyne zamiešame .

Korpus upečeného cesta rozrežeme priečne na tri rovnaké (hrúbkou) časti. Jeden dáme na dno tortovej formy polejeme ho jemne šťavou s kompótu (všetky tri). Ostatné dva zmenšíme na priemer 24 cm, 20 cm. Do plnky vmiešame želatínu urobenú podľa návodu. Preto chýbajú fotky postupu lebo rýchlo hustne plnka :-). Na korpus vo forme dáme tretinu plnky. Na to položíme korpus (do stredu) s priemerom 24 cm. Naň dáme polovicu plnky čo nám zostala a na to položíme korpus s priemerom 20 cm. Doplníme zvyšnou plnkou. Ponecháme 24 hod v chladničke stuhnúť.

Šľahačku vyšľaháme aj s cukrom a stužovačom .

Nanesieme ju na povrch torty a tortu ozdobíme.

DOBRÚ CHUŤ!

ROŽKY SO SLIVKOVÝM LEKVÁROM

Suroviny: 1 kg hladkej múky, 6 dl mlieka, 10 poliev. lyž. oleja, 0,5 kávovej lyžičky soli, 5 polievkové lyžice kryštálového cukru,  1 bal. sušeného droždia, slivkový lekvár, vajíčko na potretie.

Postup: Cesto preosejeme, zamiešame s droždím. Pridáme olej, mlieko, soľ, cukor a vypracujeme hladké cesto. Dáme kysnúť na teplé miesto. 

Cesto rozdeľ na štyri bochníčky.

Každý rozvaľkaj a rozdeľ na 12 trojuholníkov.

Na každý pomocou lyžičky dáme slivkový lekvár a trojuholník zvinieme. 

Poukladáme na plech a necháme ešte chvíľu kysnúť. Potrieme vajíčkom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 170 C.

MANDĽOVÉ REZY

Suroviny cesto: 6 vajec, 6 PL práškového cukru, 1 bal. prášku na pečenie, 125 g rozpusteného letného masla, 4 PL kakao, rum.

Plnka mandľová.: 4 dl mlieka, 120 g kryštálového cukru, 40 g maizeny, 2 žĺtky, 150 g mandlí pomletých na jemno, 250 g masla (82%).

Smotanová želatína: 3  smotany na šľahanie, 3-5 PL práškového cukru, 1 želatína.

Postup: Bielka oddelíme od žĺtok. Vyšľaháme do tuha (bielka). Postupne pridávame žĺtka, maslo, po lyžičkách múku zmiešanú s práškom na pečenie a nakoniec vmiešame vareškou kakao. Vylejeme cesto na plech (vymastený a vysypaný múkou alebo papier na pečenie). Pečieme vo vopred predhriatej rúre na 170 C.

Plech- 25 cm x 37 cm .

Plnka: Kryštálový cukor, maizenu a žĺtok rozmiešame v mlieku a za stáleho miešania privedieme do varu. Uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť, kožu stiahneme dole.

Maslo ponecháme zmäknúť a vyšľaháme ho šľahačom postupne po lyžičkách pridávame mandle a puding. Dobre premiešame.

Cesto dobre pokvapkáme rumom. Krém natrieme na cesto.

 Smotany vyšľaháme do tuha. Postupne pridáme práškový cukor. A nakoniec vmiešame želatínu (postup podľa návodu na obale).

DOBRÚ CHUŤ !

OVOCNÝ PUDINGOŠ

SUROVINY: 3 vajcia, 1 šálka práškového cukru, 0,5 šálky olej, 1 šálka mlieko, 2 šálky polohrubá múka, 1/2 pášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, 2 balenia želatíny, 3 balenia vanilkového pudingu, 1 liter mlieka ,4 polievkové lyžice kryštálového cukru, 250 g masla 82 % , ovocie kiwi alebo černice, mandarínky, jahody. 1 šálka = 250 dc

POSTUP: Vajíčka oddelíme žĺtka od bielok. Žĺtka vyšľaháme s cukrom.

Bielka vyšľaháme do tuha .

Postupne vmiešame múku s práškom do pečiva a olej. A nakoniec sneh z bielkov. Už len zľahka vareškou premiešme. Cesto vylejeme na plech na krorí sme dali papier na pečenie a dáme piecť do vopred predhriatej rúry na 170C. Pečiem na malom plechu 25cm X 37cm alebo tortovej forme .

Uvaríme puding podľa návodu. Ponecháme vychladnúť a stiahneme kožu.

 Maslo vyšľaháme a postupne pridávame po lyžičkách puding. Dobre do hladka vyšľaháme.

Krém natrieme na vychladnuté cesto. Poukladáme na povrch ovocie.

Želatínu urobíme podľa návodu na obale . Polejeme povrch koláča. A to postupme najskôr nalejeme 10 lyžíc a necháme stuhnúť, znovu polejeme a necháme stuhnúť a tak postupne. Ak by sme naliali želatinu naraz veľmi dlho by tuhla a mohlo by sa stať že by presiakla na dno formy.

 Dobrú chuť !

VEĽKONOČNÝ ZAJAC

SUROVINY : vajcia 3 ks , cukor práškový 1 šálka, mlieko 1 šálka, olej 1/2 šálky, polohrubá múka 2 šálky, prášok na pečenie 1/2 balenia, vanilkový cukor 1 balenie, 100 g lúpané mandle. 1 šálka = 2,5 dl

PLNKA : 1 balenie vanilkový puding, 2 -3 polievkové lyžice kryštálového cukru a  na polevu horká čokoláda a Cera stužený tuk, 2 polievkové lyžice oleja.

POSTUP : Vajcia oddelíme žĺtka od bielok. Bielka vyšľaháme samostatne. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, postupne pridávame mlieko , olej , vanilkový cukor a múku zmiešanú spolu s práškom do pečiva. Do žĺtkovej hmoty vmiešame vareškou šľahané bielka a sekané mandle. Dobre premiešame.

Formu si vymastíme a vysypeme hrubou múkou.

Vlejeme do foriem a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 C - 30 min. Necháme vychladnúť.

Uvaríme si puding, podľa návodu na obale. Musí byť hustý.

Puding použijeme na zlepenie zajaca.

Čokoládu, olej a Ceru rozpustíme vo vodnom kúpeli a zajaca polejeme polevou ( pomocou brčka ). J

Keď zaschne jedna strana, zajaca postavíme a aj na druhú stranu pomocou brčka nanesieme čokoládu. Ozdobíme, ja som použila potravinársku hmotu.

Malý zajko v tráve čupí,

sleduje jak jar sa budí.

Všetko živé sa raduje,

na Veľkú noc sa hotuje.

Privítajme sviatky jari,

nech sa všetkým dobre darí!

PUDINGOŠ

  Cesto : 6 vajec, 8 pol. lyž. kryštálového cukru, 4 pol. lyž. kakao, 2 pol. lyž olej, 4 pol. lyž. vody  10 pol. lyž. polohrubej múky, 1 bal. kypriaci prášok. Piekla som na plechu 38 cm x 25 cm.

Plnka : vanilkový puding 3 balenia, 1 lit. mlieka, kryštálový cukor, broskyne zavárané, šľahačka 250 ml  ( 30 % ) a pol. balenia želé ja som použila potravinárske červené želé, jemne ju prifarbilo do ružova.
 

POSTUP: Bielka oddelíme od žĺtok a vyšľaháme samotné bielka. Žĺtka vyšľaháme s cukrom postupne pridáme olej, vodu, a múku v ktorej je zamiešaný prášok do pečiva. Dobre premiešame.

Pridáme vyšľahané bielka a vareškou dobre premiešame . Cesto rozdelíme na dve rovnaké polovice ( mne sa to moc nepodarilo , kakaové je vyššie ) a upečieme na plechu ( papier na pečenie ) vo vopred vyhriatej rúre na 170 C.

Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding. A hneď po uvarení ho nanesieme na bledé cest . Na vrch poukladáme nakrájané broskyne (popritláčame do pudingu). Na to položíme tmavé cesto a popolievame ho šťavou z broskyňového kompótu . Použijeme všetku šťavu, cesto nám tak zvláčnie .

Šľahačku vyšľaháme , želatínu pol. bal.  namočime v 5 pol. lyž vody na 4 min , potom nahrejeme aby sa spustila a vlejeme do šľahačky. Mixérom ju zašľaháme a hneď nanesieme na vrch koláča.

Ponecháme v chladničke aspoň 1 hod. Vrch posypeme ozdobnou ryžou.

DOBRÚ CHUŤ !

ŠÚĽANCE Z TVAROHU

Šúľance najobľúbenejšie  jedlo mojich detí.

SUROVINY : 200 g polohrubej múky, 250 g tvaroh jemný, soľ, vajíčko, cukor, strúhanka, maslo a kryštálový cukor.

POSTUP : Múku, tvaroh, soľ a vajce zamies a vypracuj cesto, dlaňou šúľaj valec.

Krájaj na plátky,....asi tak 3 cm a šúľaj. Krájaj a šúľaj malé šúľance ktoré tiež pomocou dlane vyšúľame.

Strúhanku popražíme za stáleho miešania na suchej panvici .

Šúľance vyvaríme v slanej vriacej vode asi tak 5 min. Vyberieme pomocou sitka do misky polejeme rozpusteným maslom, posypeme kryštálovým cukrom premiešame a ešte posypeme strúhankou.

TRHANCE

Trhanec patrí medzi staršie recepty , recepty starých mám . Ja som si recept trošku upravila , hrozienka som nechala namočené v rume . Trhance nadobudli  inú chuť kto však rumovú arómu neobľubuje treba vynechať . Trhance robievam z dvojitej dávky .

 SUROVINY ( 1 dávka )  :  3 vajíčka , 30 g práškového cukru , 250 ml mlieka , 125 g polohrubej múky , štipka soli , štvrť lyžičky prášku do pečiva , 2 pol.lyž oleja do cesta , 40 g hrozienok , 3 pol. lyžice rumu , vanilkový cukor na posypanie a olej na vypraženie .

POSTUP : Žĺtky vyšľaháme s cukrom pridáme štipku soli , olej , mlieko a premiešame . Postupne pridáme múku kde sme zamiešali prášok do pečiva .

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh .

Pridáme ho do cesta a vareškou zamiešame. Vytvorí sa mám hladké cesto .

                                   Hrozienka opijeme v rume .

                                       Pridáme ich do cesta .

Upečieme po oboch stranách .

Upečené potrháme pomocou dvoch vidličiek na nepravidelné kúsky .

                                            Dobrú chuť !

KURACIE STEHIENKA V SYROVOM ŽUPANE

Pre inšpiráciu, jednoduchý a veľmi chutný recept .

SUROVINY : Kuracie stehná , syr údený na hrubšie nastrúhaný , hladká múka , vajíčka a olej na smaženie .

POSTUP: Kuracie stehná nasolíme a obalíme v múke , vajíčko rozšľahané  , syr ( dobre popritláčať ) ,
a znovu do vajíčka . Položíme na vymastený pekáč prikryjeme alobalom a pečieme na 180C tak na 30 min.

Potom alobal zložíme a necháme do zlatista zapiecť .