nedeľa, 6. mája 2012

CITRÓNOVÉ REZY


SUROVINY:

Cesto:
4 ks vajcia
150 g polohrubá múka
150 g práškový cukor
pol balíčku prášok do pečiva
1 ks citrón
0,5 dl olej

Krém:
4 ks žĺtky
z pol citróna šťava
1 bal. Zlatý klas krémový prášok
150 g práškový cukor
2 dl voda
250 g masla

Citrónová poleva:
100 g cukor práškový
3 pol. lyž. citrónová šťava

POSTUP:

Cesto. Žĺtka vymiešame s cukrom.




Vyšľaháme bielka.



Do vyšľahaných žĺtkov pridáme olej, múku s práškom do pečiva a premiešame.



Pridáme bielka a zľahka vareškou premiešame. Dáme piecť na plech na ktorom je papier na pečenie a pečieme na 180 C.



Upečené, vychladnuté cesto si prekrojíme na tri rovnaké časti. Na cesto vyžmýkame rovnomerne citrón.




Plnka: K žĺtkom pridaj šťavu z citróna.




Pridaj zlatý klas a zamiešaj tak aby bol hladký.


Vodu s cukrom daj variť a keď vrie pridaj žĺtkovú prísadu .


Varíme pokiaľ nezhustne .


Do vychladnutej zmesi pridáme maslo a vymiešame . Mali by mať rovnakú teplotu aby sa nesekli.


Vyšľaháme do hladka . A môžeme natierať na pláty .


Krém si rozdelíme tak, aby nám vyšiel rovnako na oba pláty aj na vrch. Necháme stuhnúť.



Citrónová poleva: Do cukru dáme citrónovú šťavu a vymiešame do hladka. A k je husté pridáme šťavy a ak ja riedke pridáme cukor.


Povrch môžeme ozdobiť podľa uváženia.


Dobrú chuť!





  •  

6 komentárov: