PANNA COTTA

 Inšpirovala som sa od http://maskrtime.blogspot.sk/2012/10/panna-cotta.html .
 Ale použila so svoj recept .

Suroviny :

500ml sladkej šľahačkovej smotany
1 bal. želatíny
50 g kryštálového cukru
20 g vanilkového cukru

Postup :

 Želatínu dáme do vody trošku nahrejeme , nevaríme aby sa nám rozpustila . Podľa návodu na obale .

Do hrnca vlejeme smotanu , pridáme cukor kryštálový , vanilkový .

Miešame na miernom ohni , kým sa cukor nerozpustí . Nevaríme .

Smotanu spojíme spolu so želatímou , dobre premiešame .

A vlievame do formičiek , pohárov . Necháme stuhnúť v chladničke minimálne 6 hodín .

 Dobrú chuť !

HIMALÁJE

Výborný koláč, jednoduchý a rýchli.

SUROVINY: 1 hrnček - 3 dcl

2 vajcia
2 hrnček hladkej múky
1 hrnček kryštálového cukru
1 bal. prášok do pečiva
2 pol. lyžice kakao
1 hrnček mlieka
1 /2 hrnček oleja
citrónová kôra

PLNKA :

2 balenia mäkkého tvarohu ( 500 g )
1 hrnček práškového cukru
1 hrnček mlieka
1 balenie zlatý klas alebo vanilkový puding
1 balenie vanilkového cukru
2 vajcia

Všetky suroviny určené na plnku vymiešame.

POSTUP :

Vajíčka vyšľaháme s cukrom.

Cez sitko preosejeme a v  miske spolu zamiešame múku, kypriaci prášok, kakao, citrónovú kôru.Postupne pridávame po lyžičkách do zmesi  z vajec. Dobre premiešavame, aby nám neostali hrčky.Medzi tým pridávame aj mlieko a olej.Dobre premiešame.

Plnka .

Všetky suroviny vymiešame.

Tmavé cesto vylejeme na plech, na ktorom  je mastný papier ale len  POLOVICU  cesta!

Na tmavé cesto vylejem tvarohovú plnku.

A na tvarohovú vylejeme druhú polovicu tmavého cesta.
 Dáme piecť do predhriatej rúry na 170 C asi tak 30 minút.
Záleží od tipu rúry.

                                                        DOBRÚ CHUŤ !

VYPRÁŽANÉ PLNENÉ ŠAMPIŇÓNY

SUROVINY :

 10 ks väčších šampiňónov,
 3  vajíčka, soľ , hladká múka, strúhanka, olej na smaženie.

PLNKA :

125 dkg bryndze, 1 vajíčko, 2 polievkové lyžice hladkej múky, pažítka nakrájaná na drobno.

POSTUP :

                                   Šampiňóny očistíme. Odstránime nožičku a ošúpeme.

Vnútro vydlabeme lyžičkou, dávaj pozor aby sa nepolámal. Ja nožičky a vnútro ktoré vydlabem nevyhadzujem. Popražím cibuľku a na cibuľke podusím . Zalejem rozšľahaným vajíčkom.

                          Bryndzu vymiešame spolu s vajíčkom , múkou a nasekanou pažítkou .

                                                    Šampiňóny vyplním plnkou.

                                                             Obalím v múke.

                                                         Vo vajíčku a v strúhanke.

                                                   Vypražím na rozpálenom oleji.

                                                            DOBRÚ CHUŤ !

STERILIZOVANÝ ŠALÁT

Aj napriek častým nočným návštevám jelenej zveri v mojej záhrade počas roka , sa mi  predsa podarilo čo , to dopestovať . Síce som prišla o tretinu mojej úrody , a môj tlak po niektoré rána prudko stúpal , už , už som chcela vytiahnuť manželovu guľovnicu ......predsa sa mi podarilo komôrku naplniť  :-) .  Aj keď niektorú zeleninu som musela dokúpiť . Pridávam recept na sterilizovaný šalát , je v našej rodine veľmi obľúbený .

SUROVINY :

1 väčší a 1 menší kaleráb gigant ( zimný )
1 kg papriky najlepšie červenej , pekne sfarbí šalát
5 kusov väčších cibúľ
75 dkg mrkvy 
2 väčšie karfioly
2 feferóny , kto má rád pikantné 

Nálev  : 1,5 lit.  vody
              0,5 lit .octu
              35 dkg cukru kryštálového
              1 deko

Vyjde nám 12 kus  0,7 dl pohárov .

                              POSTUP : Mrkvu , kaleráb cibuľu , papriku , feferóny  nastrúhame .

                                              Karfiol nakrájame na malinké kúsky .

                                                         Uvaríme si nálev .

Zeleninu dobre zamiešame a zalejeme horúcim nálevom .

                                                    Prikryjeme a  necháme spariť .

                   Po 20 min. naplníme do pohárov . Uzavrieme a sterilizujeme od bodu varenia 10 minút .

Cviklu zaváram podobne . Najskôr ju uvarím , bez toho aby som jej odrezala vrch a koreň ( vytiekla by tak šťava , vitamíny , a cvikla by ostala bledá ) . Po vychladnutí ju očistím , nastrúham . Pridávam do pohárov aj chren dodá výbornú chuť . Zalievame a  10 minút sterilizujem .

                                 Tak a už je komôrka skoro plná , už chýba len čalamáda .

SRDIEČKO

 Dnes som dostala ocenenie , krásne srdiečko na dlani . Prišlo od Lenky za čo jej veľmi pekne ďakujem .

http://ruonela.blogspot.sk/2012/10/srdicko.html

Podľa pravidiel srdiečko posielam ďalším dvom , verím že poteší tak , ako potešilo mňa .

                                                                       

Ywett má úžasné recepty a  veľa mi pomohla , za čo jej vďačím . Ywka verím že poteší :-) .

  http://ywettrecepty.blogspot.sk/

Druhé srdiečko posielam Evičke . Má veľmi dobré recepty a pekný blog .

http://tvorimpreradost.blogspot.sk/

Ešte by som posielala ..... Vám všetkým .....ale pravidlá to nedovoľujú , tak možno  nabudúce .    .
Lenka ešte raz veľmi pekne ďakujem .

                                                      

VINOBRANIE

Uplynul ďalší vinohradnícky rok.  Bol skvelý. Aj preto, že príroda bola k vinohradníkom zhovievavá. Dostatok vlahy a slnečných lúčov vyčarovalo vo vinohradoch krásnu sladkú úrodu. V našom kraji sa pestuje viacero odrôd ... André, Frankovka, Ryzlink vlašský, Rulanské biele, Veltlín, Leanka, Muller, Konkordia, Modrý Portugal a najstaršie Otelo .

Hrozienko pooberáme.

Pomelieme, lisujeme.

Kedysi bolo veľa druhov prešov a lisov. Ja sa pamätám ako dieťa na tento preš. Pred 30 r. sme ho darovali Nitrianskemu poľnohospodárskemu múzeu. Bol na ňom vyrytý dátum 1864.

Kvasením sa cukor vo vínovom mušte premieňa na alkohol. Vzniká burčák . Vynikajúci mok.

A čistením sa s neho stáva vínko.

Víno je vec kráľovská. Niet na svete vinohradníka, ktorý by si všetko víno vypil sám, ani by mu nechutilo bez susedov a kamarátov. Víno je najstarší kultúrny nápoj, ktorý ľudstvo pozná. Už naši predkovia vinohrady obrábali, víno prešovali, víno pili, predávali, či ním platili dlhy. Víno malo pre nich neoceniteľnú hodnotu. Vinohrady boli ich majetkom najcennejším. Od skorej jari do neskorej jesene sa starali, každá kropaj z vinohradníckeho čela, premieňa sa na zlaté zrniečko. Drastické zákazy zakazovali kradnúť hrozno, určité výnimky tvorili len pocestní a tehotné ženy. Aj vtedy bolo treba dať k pníku peniaz za odtrhnutý strapec. Prísnosť a poctivosť bola vždy na mieste, keď išlo o čistotu a kvalitu vína. Pivnica, sudy, bočky, preše a celá vinohradnícka výbava musela aj dodnes musí svietiť ako Božie oko .

                           

Vínko spája ...

A spája aj našu rodinu. Každý rok sa zídeme a strávime spolu krásne chvíle. Najväčšiu radosť majú naše deti J.