JABLČNÍK HRNČEKOVÝ

Hrnčekový jablčník.

Historický koláč, známy aj obľúbený nielen v slovenských rodinách. V tisícoch podobných niekoľko generačných receptoch. Aj v našej rodine obľúbený. Prinášam Vám náš rodinný recept na jablčník.

Potrebujeme na plnku 8 až 10 jabĺk záleží od veľkosti, škoricu mletú 4 kávové lyžičky, 1 vanilkový cukor a kryštálový cukor podľa chute a kyslosti jabĺk.

 

Cesto: hrnček 250 ml.

Polohrubú múku 3 šálky, 1 šálka kryštálového cukru, 3 žĺtka, 1 prášok do pečiva, 250 g Hery(ja som použila polovicu Hery a polovicu masla), 0,5 dl mlieka.

Múku zmiešame s cukrom, kypriacim práškom, pridáme žĺtka,mlieko, zmaknutú Heru a vypracujeme hadké cesto. 

Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu nanesieme na plech na ktorom je papier na pečenie. Jas som si vyvaľkala cesto na papier a tak som preložila na plech.

Jablká obielime, nastrúhame pridáme cukor, vanilkový cukor, škoricu mletú a dobre premiešame. Plnku natrieme na cesto.

Druhú polovicu cesta vyvaľkáme vo veľkosti plechu a pomocou váľka cesto prenesieme na plech. Pred vaľkaním si dosku dobre pomúčime, aby sa nám cesto neprilepilo a dalo sa navinúť na váľok. Povrch popicháme  a dáme piecť do predhriatej rúry na 180C asi tak  20 – 25 min.

MASARYKOVE DUKÁTY

Masarykove dukáty.

Recept som našla v starom časopise, zaujal ma hneď som ho aj vyskúšala. Oplatilo sa.

Potrebujeme 170 g lieskových orieškov, 300 g hladkej múky, 1 žĺtok, 120 g práškového cukru, 200 g masla. 

Celé orechy popražíme na panvici asi tak 10 minút. Necháme vychladnúť a potom ich namočíme do horúcej vody, tak na pol hodinku. Ošúpeme, ostatné suroviny zmiešame a vypracujeme cesto. Do cesta pridáme & vmiesime orechy. Jas som mala málo orieškov v celosti tak som pridala aj sekané.

Cesto rozdelíme na 4 časti a z každej urobíme šúľok. Šúľky zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na 24 hod. Do chladničky.

Krájame asi 0,5 cm dukátiky. Poukladáme ich na papier na pečenie a šup do predhriatej rúry. Pečieme tak 5-10 min na 200 C.

Chrumkavé čajové pečivo, vhodné aj na uskladnenie.

Dobrú chuť!