VIŠŇOVO-MAKOVÝ ZÁVIN

Jemný, nadýchaný, šťavnatý závin. Jeden z receptov zo zošita mojej starej mamy z roku 1934 kurz varenia v Dolnom Almáši.

Suroviny: Múka polohrubá 200 g, 25 g cukru (kryštálového), 25 g masla rozpusteného, 8 g droždia, 1 vajce, 70 ml vlažného mlieka, štipka soli.

Plnka: mak, maslo, višne, kryštálový cukor. Na potretie závinu jedno vajce.

Z kvásku, múky a ostatných surovín vypracuj cesto. Cesto dáme kysnúť na teplé miesto.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme, posypeme makom, višňami, nastrúhame maslo posypeme kryštálovým cukrom.

Zvinieme do rolády, dáme na plech. Potrieme vajíčkom a po bokoch roládu vidličkou popicháme. Pečieme na 180 C.

                                DOBRÚ CHUŤ!

GRILOVANIE & DISKOVANIE - JELENIE PLÁTKY

Marináda: Borievky roztlačené, roztlačený cesnak, mleté čierne korenie, rasca mletá, mletá sladká paprika môže byť aj štipľavá každému podľa chuti, bazalka drvená, červené vínko, soľ a olej.

Jelenie karé nakrájame na plátky, naklepeme.

Urobíme si marinádu a mäso na 24 hodím ponecháme v marináde. Uložené  v chlade.

Na rozohriatom disku plátky opečieme. Použijeme marinádu. 

Môžeme pridať aj zemiaky.

                                             Dobrú chuť !

                       

JAHODOVÁ POCHÚŤKA

Svieži nepečený koláč. Robievala nám ho moja mama a ja ho teraz robievam mojim drobcom  ♥J♥ .....kto by ho nepoznal ? u nás pod názvom  „jahodová bomba“.

Suroviny: kyslá smotana, vanilkový cukor, práškový cukor, piškóty, jahody. Na 1 kyslú smotanu 1 polievková lyžica práškového cukru a 1 balenie vanilkového cukru. Množstvo piškót a kyslej smotany závisí od veľkosti formy v ktorej sa rozhodneme tortu urobiť.

Na dno poukladáme piškóty, trošku na hustejšie. Smotanu zmiešame s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom . Polejeme piškóty smotanou. Potom poukladáme umyté jahody a na jahody znovu piškóty a smotanu. Musíme si smotanu rozdeliť tak ,aby nám vyšla na všetky vrstvy piškót. Ponecháme v chlade na 24 hod odstáť. Povrch ozdobíme. Prajem dobrú chuť!

JAHODOVÁ TORTA

Torta na želanie mojej dcérky. Podmienky boli, musí byť jahodová a musia byť fialové ružičky. Zbožňuje jahody a fialovú farbu. J  ♥ ♥ ♥

Ružičky som si vyrobila sama z potravinárskej hmoty. Zafarbila som ich na fialovo potravinárskym farbivom. Aj Keď sú to všetko potravinárske suroviny nekonzumujeme ozdoby.

Suroviny: 3 vajcia, 4 pol. Lyž. práškového cukru, 4 pol.lyž. polohrobej múky, 1 bal. prášok na pečenie, 125 g rozpusteného letného masla. Suroviny sú na jeden korpus. Budeme piecť dva.

Plnka: 4 vajcia, 200 g kryštálového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 300 g masla (82 % tuku).

Poleva čokoládová , posyp kokosová múčka. A samozrejme čerstvé jahody.

Postup: Žĺtka vyšľaháme s cukrom. Postupne pridáme maslo, múku a prášok na pečenie.

Bielka vyšľaháme a pomocou varešky vmiešame do cesta. Vlejeme cesto do pripravenej tortovej formy a pečieme na 180C.

Upečieme aj druhý korpus.

Plnku som robila varenú nad parou vanilkovú bez pridania kakaa, postup na 

 http://receptyakeber.blogspot.sk/2012/07/cokoladova-torta.html

                                   Dobrú chuť! Aj pre oslávenca  ♥.

                                             ♥A oslava môže začať ♥

KOKOSOVÉ KOCKY

Suroviny: cesto – 6 poliev. Lyž. polohrubej múky, 6 polol. Lyž. práškového cukru, 2 poliev. Lyž. kakao, 125 g masla, 6 vajec.                                                                      

Kokosová plnka: Prevarené mlieko 180 ml,  150 g kokosu, 80 g kryštálového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 250 g masla, 50 g práškového cukru.

Poleva: horká čokoláda a cera.

Postup: Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridáme  rozpustené nie horúce maslo a kakao, premiešame.

Na koniec vareškou zľahka vmiešame vyšľahané bielky. Cesto vylejeme na plech a pečieme na 180 C.

Mlieko prevaríme, pridáme kryštálový cukor, vanilkový cukor a ešte horúce zamiešame s kokosom. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a postupne po lyžičkách pridávame kokosovú zmes. Dobre premiešame.

Cesto pokrájame na kocky, polejeme Amarettom, natrieme kokosovým krémom (aj vrchné kocky polejeme Amarettom) .

Boky obalíme v kokose. 

Povrch polejeme čokoládou a ozdobíme.

                                                 DOBRÚ CHUŤ!

TVAROHOVÝ KOLÁČ

Jednoduchý, chutný koláč. Výhodou je že vždy môže byť chuťou iný, podľa toho ako meníme ovocie.

Suroviny: 2 hrnčeky hrubej múky, 125 g zmäknutého masla, 1 pášok do pečiva, 1 hrnček krupicového cukru, 2 vajcia, 1 žĺtok, štipka soli. (1 hrnček - 250 ml).

Tvarohová plnka: 2 balenia jemného tvarohu, 1 hrnček krupicového cukru môže byť menej alebo viac, každému podľa chuti, 1 balenia vanilkového cukru, 1 vanilkový puding, prepasírované ovocie a na povrch celé ovocie.

Ovocie akékoľvek  (jahody, maliny, kyslé jahody – moruša čierna, ríbezle, černice)  ja som použila morušu čiernu   http://receptyakeber.blogspot.sk/2012/07/zavarane-moruse.html   rozmixujeme a ak má zrnká prepasírujeme cez sitko.

Zo surovín vypracujeme hladké cesto.

Ktoré dáme na plech (na ktorom je papier na pečenie). Veľkosť plechu 38 cm x  25 cm. Ovocie rozmixujeme ponorným mixérom (drenáž).

Jemný tvaroh zmiešame s ovocnou drenážou, krupicovým a vanilkovým cukrom, pudingom.

Vylejeme na cesto. Na to poukladáme ovocie celé. A dáme piecť  na 180 C.

TVAROHOVÝ KOLÁČ S BRUSNICAMI, ŠKORICOVÝ KOLÁČ

Kysnuté koláče, recept mám ešte zo zošita mojej starej mamy.

SUROVINY:750 g hladká múka, 45 g krupicový cukor, 100 ml oleja, 450 ml mlieka, 1 vajce, štipka soli, 1 balenie sušeného droždia 10 g, 4 balenia škoricový cukor, 125 g masla. Plnka tvarohová- 350 g hrudkovitého tvarohu, 1 vajce, 4 polievkové lyžice kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, sušené hrozienka alebo sladené brusnice.

POSTUP:Múku preosejeme cez sitko, pridáme droždie, cukor, soľ a dobre premiešame. Mlieko trošku zahrejeme a spolu s olejom a vajíčkom pridáme do múky. Vypracujeme cesto. Cesto dáme kysnúť na teplé miesto asi tak na 60 mim.

Brusnice si nakrájame na menšie kúsky.

Tvaroh rozmrvíme pomocou varešky , pridáme krupicový cukor, vanilkový cukor, brusnice a vajce.

Dobre premiešame.

Cesto rozdeľ na dve polovice.

Jednu polovicu rozvaľkaj a posyp tvarohovou plnkou. 

Zavinieme do rolády a krájame kolieska môžeme aj trojuholníčky. Poukladáme ich na plech (na ktorom je papier na pečenie). Potrieme vajíčkom a posypeme vanilkovým cukrom môžeme aj škoricovým.

Rozvaľkáme druhú polovicu cesta, posypeme škoricovým cukrom a nastrúhame maslo.

Cesto zvinieme do rolády a pokrájame. Ďalší postup presne ako pri tvarohových.
Povrch posypeme škoricovým cukrom.

 Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 C asi tak na 20 min.

                                                   DOBRÚ CHUŤ !

KAPUSTOVÝ ŠALÁT

SUROVINY:

Kapusta 1 biela menšia.

Mrkva 4 ks.

Mrazená kukurica.

Olivový olej, 4 polievkové lyžice.

Vegeta a šťava z 1/2 citróna.

Dressing: Jogurt nízkotučný 1 ks. Cesnak 2-3 pretlačené strúčiky.

POSTUP:

Kapustu na drobno postrúhame aj s mrkvou. Vložíme do misky, pridáme kukuricu. Dochutíme vegetou, pridáme šťavu z citróna a olivový olej.

Do tatárskej omáčky pridáme pretlačený cesnak, jogurt a premiešame.

Tatarska omáčka Hellman,s 8 polievkových lyžíc.

TVAROHOVÁ BÁBOVKA

 SUROVINY:

Cesto.
300 g polohrubej múky, 150 g krupicového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 120 g rozpusteného letného masla, 2 kávové lyžičky prášku na pečenie, 300 ml vlažného mlieka, 1-2 lyžice kakao.

Plnka.
250 g jemného tvarohu, 100 ml mlieka, 1 balenie vanilkového pudingového prášku, 1 bal. vanilkového cukru, kryštál. cukor podľa chuti, 2 pol. lyž. mlieka.
Broskyne alebo marhule nakrájané na plátky.

POSTUP: Najskôr si pripravíme tvarohovú plnku. Všetky suroviny tvaroh, mlieko, pudingový prášok , vanilkový cukor a krupicový cukor v miske spolu dobre premiešame.

Potom takým istým spôsobom pripravíme cesto. Múku zmiešame s práškom na pečenie pridáme mlieko, cukor, vanilkový cukor, rozpustené maslo. Dobre vareškou premiešame aby nám neostali hrudky.

Cesto si rozdelíme na dve rovnaké polovice. Do jednej vmiešame kakao.

Do pripravenej formy vlejeme bledé cesto a na to poukladáme nakrájané broskyne.

Na broskyne nalejeme tvarohovú plnku a na to nakoniec tmavé cesto. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry 170 C asi tak 50 až 60 min .

Dobrú chuť !