KYSNUTÝ SYROVÝ AJ TVAROHOVÝ KOLÁČ

 Upiekla som z cesta dva koláče. Jeden na sladko tvarohovo - škoricový a druhý na slano na želanie manžela syrový. Tak že som musela urobiť dve cestá, kvások som nechala vykysnúť a potom si ho rozdelila. Koláče sa veľkosťou rozdielne aj keď cesto bolo rozdelené na polovicu, tvarohový nabral viac na objeme pre plnku 500 g tvarohu. Tak budem písať suroviny na jeden koláč.   

Potrebujeme 200 ml mlieka, 1 kocka droždia,  jedna kávová lyžička cukru do kvásku,,,,,,  1 vajce do cesta a jedno na potretie oboch koláčov,50 ml oleja a 350 g hladkej múky cukor kryštálový 5 pol. lyžíc do cesta, štipka soli keď pečieme tvarohový. Na syrový koláč jedna pol. lyž. soli a 300 g na jemno strúhaného tvrdého syra na tvarohový len  tvaroh hrudkovitý 500 g, vanilkový cukor 1 balenie, cukor kryštálový asi tak 5 pol. lyž. do tvarohu aj jedno vajce a škorica podľa chuti.                                     

Kvások: Mlieko nahrejeme pridáme cukor, droždie a poprášime múkou. Necháme vykysnúť na teplom mieste.

Cesto: Múku preosejeme cez sitko pridáme kvások, vajce, olej,,,,, cukor do tvarohového a štipku soli ak robíme syrový tak len soľ. Vypracujeme hladké cesto. Dáme kysnúť na teplé miesto. Plnka: tvaroh, cukor kryštálový, vanilkový, 1 vajce, mletá škorica, dobre premiešame. Ak robíme syrový syr si nastrúhame na jemno. 

Nakysnuté cesto rozvaľkáme natrieme plnku tvarohovú (strúhaný syr) zvinieme do rolády a krájame. Ukladáme na papier na pečenie podľa ukážky na foto. Natrieme šľahaným vajíčkom  syrový posypeme strúhaným syrom a tvarohový posypeme hnedým cukrom. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 170 C.