Budeme potrebovať
Cesto: 8 vajec, 180 g práškového cukru, 150 g mletých
orechov, 100 g polohrubej múky, 1 balenie prášok do pečiva.
Krém: 6 žĺtkov, 180 g kryštálového cukru, 2 pol. lyžice hladkej
múky, 2 dl mlieka, 1 balenie vanilkového cukru, 250 g masla.
Sneh: 6 bielkov, 300 g kryštálového cukru.
Čokoláda strúhaná na posypanie.
Klasika
J ... cesto- sneh vymiešame do tuha, žĺtka s cukrom
vymiešame tiež samostatne ...postupne pridávame ojej, múku s práškom do
pečiva a orechy. Dobre premiešame a potom nakoniec pridáme sneh a už
len vareškou zľahka premiešame. Vylejeme na plech (papier na pečenie alebo
vymastiť) , rovnomerne rozotrieme a dáme piecťna 180 C.
Krém: 6 žĺtkov, cukor, múku, mlieko, vanilkový cukor dobre
habarkou premiešame a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Maslo
samostatne vyšľaháme a postupne po lyžiciach pridávame uvarený,
vychladnutý puding. Maslo a puding by mali mať rovnakú teplotu. Aby sa nám
krém nesekol. Hotový krém natrieme na cesto. Dáme do chladu stuhnúť.
Sneh: bielka vyšľaháme s cukrom a dáme nad paru.
Tam šľaháme až nám sneh dobre nestuhne a začne sa priliepať na okraj misky.
Vtedy je dobre vyšľahaný (cca 15 min doba od bodu varu). Nakoniec sneh natrieme
na koláč a posypeme strúhanou
čokoládou.
Sladké mlsanie J
