nedeľa, 30. decembra 2012

ŠKVARKOVÉ PAGÁČE




SUROVINY :

1 kg hladkej múky špeciál
2 dl oleja
3 pol. lyž. soli
2 žĺtka
10 g droždie sušené
0,5 lit. vlažné mlieko
25 dkg pomleté škvarky
4 ks uvarené očistené zemiaky
1 ks vajce na potieranie pagáčov
Masť na potretie plechu alebo papier na pečenie.

POSTUP :

Preosiatu múku zamiešame s droždím. Pridáme soľ, olej, žĺtky a vlažné mlieko. Vymiesime cesto.




Dáme kysnúť na teplé miesto. Tak 3/4 hodinu .


Vykysnuté vyvaľkáme na pomúčenej podložke na hrúbku asi tak na 1-1,5 cm. Zmäknuté škvarky natrieme na cesto. Na to postrúhame uvarené zemiaky.





Cesto poskladáme do bochníka a necháme pokysnúť aspoň 40 min zakrité utierkou. Znovu rozvaľkáme a zložíme do bochníka a ponecháme kysnúť pol hodiny.




Zas rozvaľkáme asi tak na 1 až 1,5 cm a vykrajujeme pagáče .



Poukladáme na vymastený plech . Potrieme rozšľahaným vajíčkom , posolíme a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 C.



Dobrú chuť !



Želám Vám v Novom roku , dobrých ľudí vždy po boku .

 Zdravia , lásky plný dom a spokojný život v ňom.



sobota, 29. decembra 2012

VIEDENSKÝ PUNČ









Čo budeme potrebovať:
0,7 l červeného vína
0,25 l rumu
0,5 l vody
1/2 pomaranča
1/2 citróna
100 g kryštálového cukru (podľa chuti ale asi viac)
kúsok škorice
3 klinčeky


Čas prípravy je 15 minút . 
                                                                                                





Ako na to: Vodu s cukrom, škoricou, klinčekmi uvaríme. Prilejeme víno, rum, šťavu s citróna a pomaranča. Pomaly zohrejeme a 1-2 minúty podržíme pod bodom varu.  
Na zdravíčko!


štvrtok, 20. decembra 2012

ORIEŠKOVÉ HVIEZDIČKY







SUROVINY :
  
150 g hladká múka
150 g práškový cukor
150 g orechy mleté
150 g Hera 
2 žĺtky
2 pol. lyž kyslej smotany

Plnka :

1 dl mlieko 
4 g cukor kryštál
10 g zlatý klas
25 g orechy mleté
70 g maslo

Na obaľovanie práškový cukor.

POSTUP :

Do misky dáme múku , práškový cukor, orechy, žĺtky, kyslú smotanu a Heru.



Vypracujeme cesto .



Vyvaľkáme na hrúbku 4 mm a vykrajujeme hviezdičky.



Na plech dáme papier na pečenie a poukladáme hviezdičky . Dáme piecť na 150 C. Asi tak na 8 min. Záleží od typu rúry.



PLNKA : Cukor , maizenu , žĺtok rozmiešame v mlieku.
Uvaríme na miernom ohni a ponecháme vychladnúť.
Pomleté orechy opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť.
Maslo rozmixujeme s  krémom a orechmi.
Hviezdičky natierame orechovým krémom.
A obaľujeme v práškovom cukre .

 DOBRÚ CHUŤ !



pondelok, 17. decembra 2012

MEDOVÉ STROMČEKY


SUROVINY :

450 g hladkej múky
100 g Palmarín
200 g kryštálového cukru
2 pol. lyžice medu
1 káv. lyžička sódy bikarbóny
2 vajcia

PLNKA :

4 dl mlieka
3 pol. lyž. hrubej múky
1 vanilkový cukor
200 g masla
práškový cukor podľa chuti

POLEVA :
1 horká čokoláda a biela čokoláda, 100 g Cera.

Kryštálový cukor, med, vajcia, Palmarín dáme do hrnca na mierny oheň a spustíme za stáleho miešania. Múku so sódou bikarb. zmiešame.


Po rozpustení vlejeme do múky.


Vypracujeme cesto a ponecháme 2 hod v chlade postáť.


Cesto vyvaľkáme na hrúbku na 2- 3 mm, vykrajujeme a dáme piecť na 160 C asi tak 5 min.
Plnka: V mlieku si vymiešame múku a vanilkový cukor a uvaríme. Ponecháme vychladnúť.


 Maslo s cukrom vymiešame a po lyžičkách pridávame plnku. Dobre premiešame. Mali by mať rovnakú teplotu aby sa nám plnka nesekla! Môžeme natierať a lepiť.


Vo vodnom kúpeli spustíme Ceru a horkú čokoládu. Naplnené namáčame v čokoláde a dáme stuhnúť do chladničky a hlavne odstáť aspoň dva dni aby zmäkli.


DOBÚ CHUŤ !


sobota, 15. decembra 2012

BOUNTY




SUROVINY : 

200 g kokosovej múčky
70 g cukor práškový
70 g masla
1 dl sladkej smotany na šľahanie
200 g čokoláda na varenie 
100 g Cera

POSTUP :

Do misky dáme maslo , cukor , smotanu  a ohrejeme . 



Keď je maslo spustené pridáme kokos a dobre premiešame, vznikne tuhá hmota ktorú dáme do chladničky stuhnúť tak na 0,5  hod .



Vytvárame guľky ktoré tiež dáme stuhnúť do chladničky .




Vo vodnom kúpeli spustíme Ceru a čokoládu . Guľičky namáčame pomocou špáradla v čokoláde .




DOBRÚ CHUŤ ! 







sobota, 1. decembra 2012

SMOTANOVÉ REZY



SUROVINY :

Cesto : 6 vajec , 6 poliev. lyžíc kryštálového cukru , 2 poliev. lyžice kakao , 5 poliev. lyžíc
polohrubej múky , 1 balenie kypriaceho prášku , 0,5 dl oleja . Cesto som piekla na plechu veľkosti 37x37 cm .

Smotanová pena : 500 ml šľahačkovej smotany , 1 prášková želatína , 1 poliev. lyžica medu .

Kakaová pena : 500 ml šľahačkovej smotany , 1 prášková želatína , 1 polievková lyžica medu , 2 pol. lyžice kakao .

Stružliny horkej čokolády na posypanie a rum na cesto .

POSTUP :

Bielka vyšľaháme šľahačom  , pridáme kryštáľ cukor. Dobre vyšľaháme .


Pridáme kakao a olej .



 Nezabudneme pridať aj žĺtky .



 A nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva .


Dobre premiešame a cesto vylejeme na plech na ktorom je papier na pečenie . Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 170 C . Pečieme 35 - 45 min. Po upečení ponecháme vychladnúť a papier na pečenie stiahneme dole .


Cesto pokropíme rumom .



Kakaová pena : 500 ml šľahačky vyšľaháme aj s medom .




Želatinu urobíme podľa návodu na obale , a letnú ju vmiešame do šľahačky .  Kakaovú penu hneď natrieme na cesto a dáme stuhnúť do chladničky . Zatiaľ si urobíme smotanovú penu . Vlastne postup je ten istý ako pri kakaovej len bez kakaa .



 Smotanovú penu natrieme rovnomerne na kakaovú a dáme stuhnúť do chladničky .

                         DOBRÚ CHUŤ !