piatok, 31. augusta 2012

PYTLIACKE ŠPÍZY



SUROVINY :

mäso z diviaka karé alebo panenka
koreniny : ražniči , soľ , mleté čierne korenie ,
cibuľa , zemiaky ,slanina , hríby ja som použila hlivu
masť na preženie

POSTUP :

Mäso si umyjeme , osušíme nakrájame na plátky .


Posypeme koreninami a soľou .


Prudko popražíme na rozpálenej masti .



 A napichujeme striedavo na špajdlu .


Poukladáme na alobal ešte posypeme koreninami . Podlejeme trošku vodou tak max.1 dl.
zabalíme do alobalu a dáme piecť na 180 C . Po 20 až 30 min alobal odstránime a špízi zapečieme .

DOBRÚ CHUŤ !


nedeľa, 26. augusta 2012

KOTLÍKOVÝ GULÁŠ Z DIVINY




SUROVINY :

mäso z diviaka aj s kosťou aj bez kosti na kocky pokrájané , masť
cibuľa , cesnak  , paradajky , paprika , paprika mletá červená , guľášové korenie  - Maďarské gulášové korenie, čierne korenie mleté , soľ  , čertova nátierka ( recept v mojom blogu ) , zemiaky.


POSTUP :


Do kotlíka dáme na rozpálenú masť pražiť cibuľu na jemno pokrájanú . Množstvo cibuli by malo byť 3/4 z mäsa ( také množstvo potrebuje divina ) .



Do kotlíka na už upraženú cibuľu pridáme mäso s kosťami . Uvarí sa nám základ vývar ,,,,nezabúdame miešať :-) .



 Ostatné mäsko si nakrájame na kocky . Pridáme ho do kotlíka až vtedy keď  mäso na kostiach je už mäkké .


Pridáme koreniny,,,,, červenú papriku , mleté čierne korenie , soľ , Maďarské guľášové korenie .


Dobre premiešame a varíme vo vlastnej šťave ak treba občas podlejeme vodou .


Pridáme paradajky zbavené šupky a nakrájané na tenké pásiky ,  tiež papriku nakrájanú na pásiky .


Dore premiešame trochu podlejeme vodou a varíme .



Keď sa nám už zdá mäsko uvarené pridáme čertovskú pomazánku ( nájdeš v mojom blogu ). Guláš nám naberie pikantnosť a nemusíme dávať pálivú papriku či čili . A nezabudneme cesnak ! samozrejme že pretlačený .


Dobre premiešame povaríme . Vyberieme kosti oberieme s nich mäso ktoré vložíme späť do kotla .


Zalejeme vodou .


Necháme prevrieť . Povaríme .



Pridáme na kocky pokrájané zemiaky . Zopár zemiakov nakrájame na malinké kocky ktoré sa nám v guľáši rozvaria a tým guľáš zahustia .


A naberáme,,,,DOBRÚ CHUŤ !




Tento guláš sme varili ako rodina na súťaži o naj guláš :-) pridávam aj zopár fotiek zo súťaže,,,atmosféra bola perfektná  : -) . Stretlo sa deväť súťažiacich . A bolo veru ťažké vybrať ten naj,,,,. Samozrejme naše prvé miesto.












Podpora od organizátorov , aby v hrdle nevyschlo :-) .


Aby nám pod kotíkom nevydachlo :-) . Náš šéfkuchár aj s pomocníkom :-)


Harmonikár zahral na prianie a veru sa aj zaspievalo aj zatancovalo .


Súťažiaci od susedov .





sobota, 25. augusta 2012

JEDNODUCHÁ PIZZA




Naša najobľúbenejšia .

SUROVINY :

40 dk hladkej múky
1 kávová lyžička soli
2 polievkové lyžice oleja
5 g sušené droždie
2 dl teplej vody
1 kávová lyžička cukru

Na povrch pasírované paradajky, šunka, kukurica, šanpinóny, syr. Samozrejme že každý podľa svojej chuti.

POSTUP :

Do múky pridáme droždie zamiešam. Potom cukor, soľ, olej a vodu .



Zamiesime cesto. Necháme 15 minút postáť na teplom mieste.

Dáme na vymastený plech, potrieme olejom.


Roztrieme pasírované paradajky.


Poukladáme šunku, kukuricu, šanpinóny.


Postriekame kečupom.

Nakoniec pridáme nastrúhaný syr.


A šup do rúry . Pečieme na 180 C .



Som veľmi rada že tento recept bol vyskúšaný a chutil, ďakujem madono potešila si ma.

madona modri konik


A tu je foto jej Pizze.


JEDNODUCHÁ VAJCOVÁ POLIEVKA






SUROVINY :
vegeta , rasca , soľ
vajcia
hrubá a polohrubá múka 1:1
červená mletá paprika
petržlenová vňať

POSTUP :
Dáme variť vodu do nej pridáme vegetu , soľ, rasca .


Na rozpálenom oleji popražíme múku hrubú aj polohrubú do zlata . Odtavíme a pridáme červenú papriku zalejeme vodou .Pridáme do polievky na zahustenie .


Vajcia rozhabarkujeme a pomaly vlievame do polievky a miešame . Pridáme nasekanú petržlenovú vňať .


Povaríme a ešte dochutíme podľa potreby .